Вы можете просто позвонить нам: +7 (910) 329-39-05

Фамильный дом Вкуса
Служба банкетного сервиса

Фуршетное меню




















Фуршетный стол — лучшее решение для организации любого мероприятия. Именно этому стилю отдают предпочтение при проведении конференций, выставок и презентаций либо деловых переговоров. Нередко фуршет становится наиболее интересным вариантом и для оформления нестандартных дней рождения или свадеб.

Меню для фуршетного стола отличается несколькими важными особенностями:

Наши повара и обслуживающий персонал не просто знают все эти особенности, а постоянно совершенствуют свои навыки, используя новые идеи для каждого мероприятия. Поэтому мы успешно справимся с любой поставленной задачей.

Фуршетное меню «Фамильного дома вкуса» отличается большим разнообразием и в отношении видов блюд, и способов их подачи:

Мы предоставим наиболее интересное меню, учитывая все ваши пожелания. А сервис обслуживания поможет подчеркнуть непринужденность обстановки и добавить много приятных минут комфортного отдыха.

1

Меню банкета

Первый вариант

Наименование продукции

Выход (на 1 человека)

Холодные закуски:
Ассорти из Даров Моря Гребешок, семга с/с, угорьх/г, королевские креветки, крутоны с красной икрой 100гр.
Мясное Плато Буженина, язык говяжий, бастурма 80гр.
Ассорти из свежих овощей (черри, огурцы, перец и зелень) 80гр.
Ассорти домашнего сала (соленое, копченое, грудинка) с чесночными гренками и зеленым луком 40 гр.
Домашние соленья (помидоры, огурцы, капуста пилюска, капуста квашеная, яблоки моченые) 80гр.
Сырная тарелка (Козий, Рокфор, Пармезан, Тине) с мёдом и орехами 30гр.
Ваза свежих фруктов (виноград, ананас, мандарины, красная смородина) 150 гр.
Осётр по-русски с икорным соусом 110гр.
Хлебная корзина 80гр.
Салаты:
Теплый салат с телятиной и запеченными овощами (перец сладкий, шампиньоны, морковь пальчиковая) 200гр.
Руккола с тигровыми креветками, сыром моцарелла и рубиновым соусом 220гр.
Горячие закуски:
Утка, запеченная с яблоками 200гр.
Вторые блюда:
Жаренный кролик со спаржей и картофелем пюре 150/150
Филе эсколара на гриле с овощами гриль 200/150
Десерты:
Мусс из красной смородины 100гр.
Желе из черной смородины 50гр.
Пирожное «Три шоколада» 100гр.
Пирожное «Трюфель» 100гр.
Напитки:
Сок а ассортименте 250мл.
Чай в ассортименте (лимон, мед, сахар) 250мл.
Кофе (каппучино, американо, эспрессо) 250мл.
Вода минеральная «Путь к вершине» газ, б/г 500мл.

Стоимость на 1 человека

4700 рублей

 
1

Меню банкета

Второй вариант

Наименование продукции

Выход (на 1 человека)

Холодные закуски:
Ассорти из Даров Моря Гребешок, семга с/с, угорьх/г, королевские креветки, крутоны с красной икрой 100гр.
Мясное Плато Буженина, язык говяжий, бастурма 80гр.
Ассорти из свежих овощей (черри, огурцы, перец и зелень) 120гр.
Домашние соленья (помидоры, огурцы, капуста пилюска, капуста квашеная, яблоки моченые) 100 гр.
Домашние соленья (помидоры, огурцы, капуста пилюска, капуста квашеная, яблоки моченые) 80гр.
Сырная тарелка (Козий, Рокфор, Пармезан, Тине) с мёдом и орехами 60гр.
Ваза свежих фруктов (виноград, ананас, мандарины, красная смородина) 200 гр.
Утка по-пекински 60гр.
Хлебная корзина 80гр.
Салаты:
Тальята из телятины с рукколой и помидорами Черри 200гр.
Вторые блюда:
Филе лосося на пару с овощами под ореховым соусом 150/100/30гр.
Пепер стейк из телятины с овощами гриль 120/150
Десерты:
Пирожное «Опера» 120гр.
Пирожное «Пахлава» 50гр.
Напитки:
Сок а ассортименте 250мл.
Чай в ассортименте (лимон, мед, сахар) 250мл.
Кофе (каппучино, американо, эспрессо) 250мл.
Вода минеральная «Путь к вершине» газ, б/г 500мл.

Стоимость на 1 человека

2600 рублей

 3

 1

Меню кофе-брейка

Первый вариант

Наименование продукции

Выход (на 1 человека)

Мини сэндвич со слабосоленым лососем и травами 80гр.
Хрустящий тост Капрезе (сыр Моцарелла, томаты) 80гр.
Мини пирожки с мясом (дрожжевые) 50 гр.
Слойка с малиной 50гр.
Эклер с шоколадным кремом и карамелью 40гр.
Сок а ассортименте 250мл.
Чай в ассортименте (лимон, мед, сахар) 250мл.
Кофе (каппучино, американо, эспрессо) 250мл.
Вода минеральная «Путь к вершине» газ, б/г 500мл.

Стоимость на 1 человека

450 рублей

 1

Меню кофе-брейка

Второй вариант

Наименование продукции

Выход (на 1 человека)

Сыр «Фета» с зеленью и сладкой паприкой насоленом крекере 40гр.
Пармская ветчина с помидором Черри изеленым салатом на кунжутном тосте 40гр.
Утка по-пекински в рисовой лепешке с соусом Хуасин 50 гр.
Валованы с красной икрой и сливочным сыром 25гр.
Валованы с обжаренным куриным филе и грибами 60гр.
Слоеные мини пирожки с мясом 50гр.
Мини круассаны с карамельным конфитюром 40гр.
Пирожное «Трюфель» мини 50гр.
Мини десерт «Панна Кота» в «шоте» со свежими ягодами, взбитыми сливками и карамельным соусом 50гр.
Песочные корзиночки с фруктами 50гр.
Сок а ассортименте 250мл.
Чай в ассортименте (лимон, мед, сахар) 250мл.
Кофе (каппучино, американо, эспрессо) 250мл.
Вода минеральная «Путь к вершине» газ, б/г 500мл.

Стоимость на 1 человека

980 рублей

 3

 1

Меню фуршета

Первый вариант

Наименование продукции

Выход (на 1 человека)

Канапе:
Сыр «Моцарелла» с помидором Черри 60гр.
Крем-паста из козьего сыра с вялеными итальянскими томатами на хрустящем тосте 50гр.
Королевские креветки с маринованным ананасом 60гр.
Сочный ростбиф с маринованным огурчиком на бородинском тосте 40 гр.
Блинный рулетик с лососем и сыром Филадельфия 40гр.
Картофель «Шато» в беконе 40гр.
Салаты в валованах:
Салат коктейль из креветок с дольками ананаса под соусом Коктейль 60гр.
Салат из нежной телятины, томатов Черри с рукколой, печенными баклажанами и кедровыми орешками 60гр.
Горячие закуски:
Мини шашлычки из лосося с цукини 40гр.
Мини шашлычки из курицы с паприкой и шампиньонами 60гр.
Десерты:
Миндальные корзинки с муссом из манго и маракуйи 1шт.
Десерт «Опера» 50гр.
Свежие фрукты и ягоды под малиновым соусом 80гр.
Напитки:
Сок а ассортименте 250мл.
Чай в ассортименте (лимон, мед, сахар) 250мл.
Кофе (каппучино, американо, эспрессо) 250мл.
Вода минеральная «Путь к вершине» газ, б/г 500мл.

Стоимость на 1 человека

1500 рублей

 1

Меню фуршета

Второй вариант

Наименование продукции

Выход (на 1 человека)

Канапе:
Сыр «Моцарелла» с помидором Черри 60гр.
Сыр «Бри» с виноградом 50гр.
Королевские креветки с маринованным ананасом 60гр.
Козий сыр «Тине» с виноградом 40 гр.
Рулетик из свиной вырезки с мини спаржей и сладким перцем 40гр.
Мидии киви, запеченные под сырной корочкой 50гр.
Пармская ветчина с дыней 40гр.
Ростбиф с маринованными грибочками и мягким козьим сыром 40гр.
Утка по-пекински 60гр.
Морские гребешки в медово-лимонном соусе 60 гр.
Блинный рулетик с лососем и сыром Филадельфия 40гр.
Копченый угорь с устричным соусом, жемчужным луком на ароматном тосте 40гр.
Эскалоп из Фуагра с фруктовым гарниром 50гр.
Салаты в валованах:
Мусс из креветок и сливочного сыра в волованах 60гр.
Салат из нежной телятины, томатов Черри с рукколой, печенными баклажанами и кедровыми орешками 60гр.
Горячие закуски:
Мини шашлычки из лосося с цукини 40гр.
Мини шашлычки из курицы с паприкой и шампиньонами 60гр.
Мини шашлычки из свинины с томатами 50гр.
Овощные мини шашлычки (томаты, болгарский перец, беби-кукуруза) 50гр.
Десерты:
Миндальные корзинки с муссом из манго и маракуйи 1шт.
Десерт «Три Шоколада» 50гр.
Мини Тирамису в «шоте» 50гр.
Мини десерт лаймовая «Пана Котта » с клубникой 50гр.
Конфеты ручной работы (с фундуком, миндалем, фисташками) 1шт.
Напитки:
Сок а ассортименте 250мл.
Чай в ассортименте (лимон, мед, сахар) 250мл.
Кофе (каппучино, американо, эспрессо) 250мл.
Вода минеральная «Путь к вершине» газ, б/г 500мл.

Стоимость на 1 человека

2500 рублей

 3